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气温不断下降,常规淡水鱼行情坚挺上扬,黄颡鱼却面临供需两不旺的尴尬

2018-01-23 19:06:00  中国水产养殖网  出处:中国水产养殖网        浏览量: 3701 次 我要评论

大寒已过,这两天新一轮大范围雨雪天气又拉开了帷幕,在中东部地区局部降温还超过了12度,连华南地区也躲不过这一轮降温。对常规淡水鱼来说,温度越低市场行情基本都是很好的,然而对黄颡鱼这些特种鱼,情况可能稍微有些不一样,最近这段时间先是雨雪降温后又升温,这下又要来一波雨雪降温天气,但黄颡鱼的供需两端市场却有些平淡,或许真的要到春节前一周多时间才能突然雄起?

2017年的最后几个月里,从整个全国市场来看,只要是主产区,黄颡鱼都不缺货,可以说自从国庆节以后各地养殖户出塘的鱼基本就是在局部的范围流通,很少有跨区域太远地卖鱼,毕竟各地存量都充足,规格也大小都有。而且随着长江沿线及以北地区温度逐渐下降,养殖户投料越来越少,直到不投料的时候,养殖户就都有了卖鱼的迫切性,如果没有特殊的技术设备,降温的情况下不吃料,一个冬天下来肯定要掉规格的,所以停料后卖鱼是很多养殖户的选择。中国水产养殖网了解到,直到2018年的第一场大范围雨雪天气后,各地气温下了一个大台阶,想抓鱼的难度也大了,加上之前的老鱼卖的差不多了,存塘的鱼数量说少也不少,但规格太小,卖不上价格,养殖户多数也只有选择等待,到了开春之后,喂上一阵子饲料,提一下规格,差不多四五月份的时候再慢慢卖。

前几个月出鱼量比较大的湖北枝江地区,最近不少流通商暂停歇业,卖完鱼的养殖户也都在做清塘的工作,准备来年四五月份再放苗,尤其是养了好几年的塘口,不清塘的话来年养殖风险不会小,主要是因为池塘淤泥深了,到了养殖季节,温度升高了,加上饲料残饵等等,底质水质都出问题,容易造成缺氧发病死亡等现象。还有一些塘口在少量卖鱼,价格基本维持在9块钱上下,规格小点的只有8块多,规格大点的也接近10块钱,整体的流通交易比前几个月少了很多,除非价格能有明显的突破,要不然存量大的小鱼,养殖户也舍不得卖。枝江荆州等地养殖户来年放苗基本都要到四月份以后,放的早的,要么是广东苗要么是四川苗,然后过一阵子湖北本地的苗也会出来了,估计来年放苗的品种还是杂交鱼占绝大多数。

浙江湖州菱湖一带黄颡鱼最近变动不大,炮头4两的塘口收购价格大概接近10块钱,和广东相比便宜五毛钱左右。目前湖州地区已经完全处于比较冷的时候,这两天又是降温又是下雪的,早已经没有养殖户喂料了,有适合价格反正还是有养殖户出鱼的,因为存量太大了,盲目等价的养殖户不多。作为华东地区最集中的养殖区域,湖州的黄颡鱼存量大、价格比广东便宜,质量也不错,这也是导致广东鱼北上运输量少的一个因素。

广东珠三角一带存量也大,但养殖户等价心态比较重。主要有两方面原因,首先就是广东以外的黄颡鱼数量在减少,温度下降了,能卖的鱼没有以前那么多了,尤其是长江沿线及北方地区,几次冷空气一折腾,能卖鱼的塘口会不断减少;其次就是目前珠三角一带的存塘鱼和往年相比,规格上面有些小,养殖户想卖到去年同期的价格难度其实不算小,眼下佛山地区4两多头大概在10.5元/斤左右,这种规格目前存量应该说是最大的,5两头大概在10.8元/斤,数量偏少,价格也和养殖户心理价位有差距。现在广东这种状况和省外有鱼但不卖鱼的养殖户其实有点类似,数量不缺,规格有些小,价格涨不上去的话,卖了可惜,但规格大点的鱼价格同样也如往年,养殖户一样不肯卖鱼。

终端市场的情况怎么样呢,实际上和元旦前后、和2017年最后几个月相比,市场的流通量其实在萎缩,终端需求不旺才是导致目前鱼价很难向上突破的根本原因。黄颡鱼这个品种和传统的四大家鱼不一样,四大家鱼的情况是,天气越冷,市场流通量越大,冬至以后,老百姓家里搞点腌鱼、熏鱼什么的,需求量很大,价格也是稳中有涨;黄颡鱼是特种鱼,在很多地方都是以吃活鱼为主,现杀现吃的多,反而是大降温、大范围雨雪天气的时候,像这些品种的市场消费量不给力。黄颡鱼市场需求量不旺,导致价格不高,直接导致养殖户卖鱼积极性受到影响。

现在养殖户等价的心态是可以理解的,价格有差距嘛。但现在的问题是,春节的时候鱼价到底能涨到多少,到时候能不能涨到能刺激养殖户积极卖鱼的价位,这实际上是个未知数。涨价是肯定,过春节不涨价,那是完蛋货的表现,黄颡鱼还没到那一步,但能涨多少,没人能保证。如果说,春节的时候价格还没涨到很多人的心理价位,怎么办?继续等到开春再卖?不继续等的话,多等了好几周也没涨太多,实在不甘心;继续等下去,开春浙江湖北等地也都会陆续有鱼出了,那时候很可能又是一个集中出鱼的高峰期,价格估计很难保证。

所以还有三周多点的时间,如果卖了鱼还能有些利润,塘口又能出鱼的话,还是慢慢卖吧,别真的到了开春又是货多价跌,那才叫亏。尤其是最近广东不少地区鱼价开始小幅涨的时候,真的不建议盲目等价了,涨三毛望五毛,涨五毛望八毛,养殖户抱团不肯卖鱼,流通商才适当提价收鱼,实际上市场那端真没有说到了严重缺货的时候,指望短时间突然涨很多,可能性确实很小,除非你真的能熬,熬到张三卖鱼了,熬到李四卖鱼了,熬到大家都卖鱼了,就剩下你有鱼了,这个好像也是不太可能的事情。

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